鹌鹑蛋这么做 桂圆红枣鹌鹑蛋糖水（营养美味甜滋滋 美容又养颜）

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说起动物中的“人参”，很多人都不知道这指的就是其貌不扬的鹌鹑蛋。如果贫血和营养不良的人都常吃它的话，那么，这也可以适当缓解一些因为贫血或营养不良而带来的显著症状。此外，部分女性也常常有月经不调和神经衰弱的小毛病，这时候，多吃鹌鹑蛋和红枣的话，也是可以起到养血安神和美容养颜的作用。

与鸽子蛋和鸡蛋相比，鹌鹑蛋中的氨基酸种类更加丰富，除此之外，它还有高质量的多种磷脂和激素。因此，如果想不花太多的钱，又买到理想的滋补食品的话，那这时候，大家也不妨多买一些鹌鹑蛋囤在家中。与此同时，有一些人也会好奇鹌鹑蛋究竟可以怎么做呢？除了和红烧肉炖在一起吃的话，要想多补气喝补血，大家也不妨多吃一道名为桂圆红枣鹌鹑蛋的糖水。

【菜品】：桂圆红枣鹌鹑蛋糖水

【烹饪食材】：制作这道桂圆红枣鹌鹑蛋糖水，所需要的用量有8个新鲜鹌鹑蛋，8颗桂圆，三颗枸杞，8颗红枣和4块姜汁红糖，用普通红糖也是可以。

【烹饪步骤】：

１、将所有的食材准备齐全之后，可以将它们分别装在不同的盘子之中，这样的话，一旦做起来，也不会变得手忙脚乱。

２、用清水将红枣洗干净，用剪刀剪开红枣，去核之后，泡在冷水中，15分钟之后，就可以捞出来了。枸杞只需要冷水浸泡5分钟左右，就可以捞起来备用。桂圆不用太着急泡水，只需要去壳，放在小碗中备用就可以了。

３、取锅烧水，大火烧开水之后，将洗干净的鹌鹑蛋放进水中煮6分钟左右，即可关火了。

４、捞出鹌鹑蛋，放在凉水之中，然后相互碰撞，以更好地去壳。在剥壳的时候，记得轻手轻脚一点，别弄碎了鹌鹑蛋。

５、这时候，将重新洗干净的鹌鹑蛋，桂圆，红枣放在锅中，再加入小半碗纯净水。这时候，家里没有纯净水的话，也可以用矿泉水去代替，最好不要用自来水。

6、在锅开之后，加入红糖块或者是红糖碎。再次烧开之后，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，炖到红枣和桂圆都涨起来，这时候，放入泡好的枸杞，大火再煮30~40秒左右，就可以关火了。

７、用盘子盛出来，微微放凉之后，就可以大快朵颐地去吃了。

【烹饪小贴士】：

１、如果是一个人吃的话，大家吃不完，也可以将其放在密封罐子中。不过，一般来说，这种糖水不能吃很多天，最好两餐之内解决掉。

２、虽说这些食材都是补气补血的好食材，不过，假如放太多的食材，反而有画蛇添足之效，所以，如果是一个人吃的话，只需要放4颗红枣，4个鹌鹑蛋和4颗桂圆就可以了。

３、在给红枣去核的时候，大家一定要仔细一点。如果大家不给红枣去壳，这也是可以的，但是，如果加红枣壳一起煮的话，很容易上火，所以，最好建议大家动手去一下核。

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