初秋 多给家人吃这肉（上锅一蒸 香味浓郁又鲜嫩 比牛羊肉好吃）

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大家好，我是家常美食方，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！

说起鸡肉，大家都吃过吧，鸡肉是生活中常见的一种肉食，最近这段时间，肉价都上涨了，只有鸡肉比较便宜，作为一个老百姓，当然是什么肉便宜，就吃什么肉了！最近我家一周买2次鸡肉，鸡肉的做法比较多，炒鸡、煲汤、烤、炸，口感都是相当不错的，如果鸡肉经常这样吃的话，家人就会吃腻的，不如把鸡肉换一种做法，加上点药膳，上锅蒸一蒸，这样鸡肉鲜嫩入味，而且还有药膳味，越吃越过瘾，比烤鸡、炒鸡还香，初秋，多给家人吃这肉，上锅一蒸，香味浓郁又鲜嫩，比牛羊肉好吃！

最近猪肉都到了30块钱一斤，牛羊肉的价格更贵了，就连鸡肉都25块钱一斤了，买上一只鸡，就得四五十块钱，肉的价格再贵，我们也要多吃点！因为秋天是一个干燥的季节，人们的免疫力都下降了，我们要多吃一些有营养的食物，多吃点肉食，比吃一些蔬菜强多了！我家经常买点鸡肉，上锅蒸着吃，因为蒸的鸡肉鲜嫩入味，而且还不油腻，每次蒸上一只鸡，大人孩子都抢着吃，接下来，我就把药膳蒸鸡详细的做法说一下，8月多给家人吃此肉，腌一腌蒸一蒸，鸡肉鲜嫩入味，比烤鸡还好吃！

【食材】：鸡肉、红枣、党参、北芪、茯苓、枸杞、玉竹、食盐、食用油、姜片。

【具体做法】：

准备一只鸡，不用剁成小块，只要是把鸡肉的外皮清洗干净，把肚子切开，也洗干净，把上面的水分控干。再把红枣的枣核取出来，将红枣切成长条，红枣大约15克，准备点玉竹10克、党参10克、北芪10克、茯苓15克、枸杞10克，都清洗干净备用。

把红枣、党参、北芪、茯苓、枸杞、玉竹放在烤盘中，然后放在烤箱，下火120度烤30分钟，把水分都烤干，然后倒在破壁机中，打成细腻的粉，打的越细腻越好，再加上4克食盐搅拌均匀。

鸡肉上面的水分都控干后，加上2勺食用油涂抹均匀，撒上一层药粉，鸡肚里面也涂抹上一层油和药粉，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏腌3个小时，时间到取出来，加上几片姜片，然后凉水上锅蒸，水开蒸1个小时，时间到出锅，稍微晾一会，撕成小块即可食用。

【小贴士】

第一：先把鸡肉处理干净了，不用剁成小块，鸡肉上面的水分需要控干。

第二：在鸡肉上面，先涂抹一层食用油，再涂抹一层药粉（如果不想涂抹药粉的话，就用食材铺在鸡肉上面，这样鸡肉入味比较慢）。

第三：把鸡肉放在锅里蒸，大约蒸1个小时，这样鸡肉就熟了。

以上就是药膳蒸鸡详细的做法，你们都学会了吗，我个人觉得鸡肉这样做，鲜嫩入味，而且鸡肉很软烂，给家人吃起来开胃又下饭，喜欢这道药膳蒸鸡的话，记得先收藏，有时间在家做一下吧！

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