腊八节喝腊八粥 不同人群喝腊八粥有何讲究 （大象网校）

今天就是腊八节了，俗话说得好：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

之所以这样说就是因为在这天，人们就开始准备过年的物件了，而且过了腊八没有几天就过年了，在有些地区腊八开始就已经过年了，一直持续到拜完年，所以有了过了腊八就是年这个说法。

接下来你是不是以为我要说腊八的起源？不，我就不说，来源相信你们或多或少的都了解一下，今天重点讲腊八节吃什么，不同人食用有何讲究。

腊八节吃什么？首先当然是腊八粥了：

腊八粥，又叫“七宝五味粥”，用多种食材熬制而成，一般有大米、花生、莲子、红豆、绿豆、黑豆、薏米仁、粳米、黄米、红枣、桂圆、玉米等多种食材，小编家一般放糯米、花生、莲子、红豆、薏米仁、红枣、松子仁。反正这几样食材随便搭，怎么都好吃，再加点白糖，绝了。

腊八蒜，就是用醋腌制到翠绿色的蒜，一般在腊八节前几天或更往前就开始腌制了，材料就是蒜和醋，醋最好用米醋，米醋更容易颜色的形成。

腊八醋，腌制腊八蒜的醋，配上饺子吃绝了，味道比一般的醋要更好吃一点。

腊八面，有的地区腊八节是不喝粥的，而是用腊八面代替，腊八面是以面条与各种豆类为原材料做的，没吃过腊八面，但看图片就好好吃，有时间一定要尝一下。

当然还有好多，如腊八豆腐、麦仁饭、冰等，这里就不一一介绍了，今天的重点下面这个：

腊八节喝腊八粥，不同人群有何讲究？

别小看小小的腊八粥，吃它可大有讲究，不同人群有不同的讲究，糖尿病人喝腊八粥不要放糯米和白米，应该放燕麦、大麦等，豆类也要放得多一点，因为这类食材含有可溶性膳食纤维，使用后增加黏稠感，从而控制血糖的上升。

脾胃虚寒者，就不要放燕麦、绿豆等食材，这类食材属于寒性，过多食用容易伤脾胃，放些红枣、红豆啥的滋养肠胃驱寒。

想要减肥的人就少放大米和糯米这类容易消化的食材了，不然容易吃多，也不要加糖哦。要吃的话就吃点淀粉类的。

消化不良的人就要少放那些不容易消化的食材了，如黑米，不然容易加重胃的负担。

活动量大的人多吃点富含碳水化合物的食材，增加自己的能量。

老年人吃腊八粥时要煮得烂一些，让自己能消化。

其实说有讲究也没讲究，毕竟一年就这一天腊八节，稍微注意一点就好了。

话说小编我经常把八宝粥和腊八粥弄混，我不信就我一个弄混他们。既然这样小编我就额外科普一下这两者之间有何区别：

一：选用食材不同

腊八粥选用的食材看上面，不然字太多了，腊八粥是古代烛祭的遗存。

八宝粥，从名称上看就是用八种原料熬成的粥，当然现在已经远远不止八种食材了，选用食材一般为糯米和黑糯米为主料，各种豆类、红枣、山药、枸杞等辅料熬成粥。

这么看也没多大区别，以前区别是挺大的，随着生活水平的提升，两者的选材就慢慢接近了。

二：食用时间不同

腊八粥只在腊八节食用，最初是佛陀成道之日，后来成为一种民间风俗，有意义，有典故。

而八宝粥想什么时候吃就什么时候吃，没有特定时间，完全根据自己意愿。

两者的差别已经没有以前那么明显，据说八宝粥就是腊八粥演变而来的，咱也不知道，最后我想问今天你喝粥了么，新年新气象，腊八节快乐。

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