木耳的营养价值。与正确的泡发方法

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木耳，大家都不陌生，都喜欢吃，它可是咱们餐桌上的养生高手，不仅味道鲜美，口感爽脆，而且营养丰富，还能防止缺铁性贫血。木耳含有的铁元素，具有很好的补血功能，可以预防和治疗缺铁性贫血；木耳中的膳食纤维，能够吸收肠道水分，促进身体废物排出，同时可以减少毒素对身体的伤害，预防直肠癌的发生；木耳中的维生素E，氨基酸有很强的抗氧化性，减少自由基对皮肤的伤害，能缓解皮肤粗糙，干燥，有养颜美容的功效；木耳中含有蛋白质，胡萝卜素，脂肪，多糖，磷，钙，铁，磷等营养物质，具有益气补血，养血止血，润肺，提高机体免疫力的功效，有助于排便，提高免疫力。

但是你知道吗？泡发过久的黑木耳会被水中的细菌，霉菌污染，这些细菌和霉菌生长繁殖并且产生的毒素。人在吃了这些带有毒素的木耳之后，可能会导致中毒。

那么，木耳到底应该怎么泡呢。一般来说要用冷水泡1-2个小时左右就可以使用了最多也不要超过四个小时。如果你是用热水泡，时间要更短，如果泡发超过24小时，建议就不要吃了。特别是夏天的时候，天气逐渐炎热，更容易滋生病菌，以免引起中毒。

那么喜欢吃木耳的朋友，木耳的营养价值。与正确的泡发方法，你学会了吗？

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