青笋木耳肉片的做法有哪些

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青笋木耳炒肉片不仅美味可口，而且营养价值也是比较高的，但是要注意在烹炒过程当中正确的使用盐、鸡精等调味料，还有火候的掌握很重要，以免影响到肉质的滑嫩。

一、食材

主料青笋、木耳适量猪肉、香菇适量

方法/步骤

1、猪肉切成肉片，调入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制片刻；

2、香菇、木耳提前泡软，洗净；木耳撕成小块，香菇切片；

3、青笋去皮，洗净，切成细丝；

4、锅里放入油烧热，爆香姜蒜末，将腌制好的肉片放入锅里翻炒；

5、肉片颜色变白时，放入木耳香菇大火翻炒2分钟；再放入青笋丝翻炒均匀；

6、炒至蔬菜断生时，调入盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

二、材料：

猪瘦肉、青笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

做法：

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，青笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下青笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可。

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