5步教你做年夜饭“必备”菜 不仅名字“高大上”（寓意也很好）

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哈喽大家好，我是小编半糖半甜，一个一吃就胖还控制不住自己的“馋嘴猫”。作为一个对美食有着特别高要求的资深吃货，小编不允许自己不会做饭，更不允许我的粉丝们吃不到那些我认为特别美味的菜肴！不要问我为什么，因为我就是这么的宠粉！喜欢美味菜肴的，可以多多关注小编哦。

还有一天就要到大年30了，年夜饭对于我们中国人来说是非常有意义的一顿饭，一年中的大多数时间，大家都为了生计，为了理想，在外奔波，只有大年30这顿饭的时候是家里成员最齐的时候，也正是因为这样，大年30的这顿年夜饭也格外的重要。

前几天小编给大家介绍了一下年夜饭的菜单，今天我们再来说一道，和过年特别应景的菜，这道菜的名字也特别吉祥，叫翡翠白玉卷，怎么样？是不是光名字就特别“高大上”呢？做这道菜的食材也非常简单，需要大白菜2颗，肉馅适量，水淀粉适量，再来上一颗彩椒做装饰，剩下的就是一些日常的调料，家里边都会有，在这里小编就不再啰嗦了。

1.白菜一片一片掰开，切掉根部，在水里清洗干净。锅里倒水，水烧开以后下入大白菜烫软。不喜欢吃白菜的，也可以换成小棵的娃娃菜也是可以的。焯熟以后，白菜过凉水降温，然后捏去多余水分。

2.焯软的白菜取菜叶部分，放入事先拌好的肉馅卷成小卷。一定要卷得紧一点，这样菜做出来才能更加好看。卷好的菜放进盘子里，摆个自己看着顺眼的造型。

3.摆好的白菜放蒸屉，水烧开以后蒸15分钟。这个时候会看见盘子里有很多多余的水，这个水不要倒掉，稍后还有用处哦。、

4.平底锅里不放油，倒入小半碗清水，然后把刚才的白菜汤汁倒进去。

5.再加1勺一勺老抽。1勺生抽，加适量糖和食用盐。最后再加入适量水淀粉，搅拌均匀均匀，汤汁就会变得有些浓稠了，这个时候汤汁就做好了。把汤汁均匀的浇在蒸好的白菜卷上，最后撒上一些香菜或者葱花做点缀，一盘翡翠白玉卷就做好啦。

白菜和“百财”谐音，有聚财、招财的寓意，在年夜饭的时候吃，也有一个祝福大家在新的一年能八方来财、招财进宝的好寓意。而且白菜价格便宜，营养价值却很高，对人的身体有特别大的好处，在过年的时候吃再合适不过了，这道菜的做法也简单，明天就是年30了，快在家里边动手试一下吧！

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