适合摆摊的暴利小吃 喷香肉滑的风味烤鸡（20块一只赚对半利润）

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本章节讲述的街头暴利小食是【风味烤鸡】。

“摆摊经济”盛行之后，各地的大街小巷多了很多小吃摊位，品种繁多让人挑得眼花缭乱，但如果说到售卖方式清闲的小吃，小鹿认为是【风味烤鸡】。

小鹿是从事食材零售批发的，关于风味烤鸡，就我这家供应货源就包揽了四五档，而且卖这小吃的几位都是同地区的老乡，很合拍地把售卖位置分开，减少利益冲突，利润就更高了。

风味烤鸡有三大特点：

一是开头说的清闲：因为根本无需动手烘烤，直接用电烤炉自行滚动，将鸡肉烤熟，不仅受热均匀，还不易烤焦；

二是风味独特：味道能分为4个口味，新奥尔良、孜然烧烤、黑椒风味、焦卤风味，每种味道都能凸显鸡肉的滑嫩，但味道别具一般！

三是利润高：选用冰鲜西装鸡，以20只西装鸡的规格为例，加上腌料后平摊成本大概8块左右，却能卖到20块一只，对半利润还要高！

风味烤鸡不仅利润高，做法还十分简便，只要对西装鸡进行腌制，待出摊前，把鸡肉用烤炉的铁架架起，通电就能自行烘烤。

也就是说掌握腌制配方，这个小吃项目基本就能出摊了，下面小鹿把【风味烤鸡】4个主流口味腌料调法分享给大家，对此小吃项目有兴趣的朋友，不妨了解，如有不懂直接可以私信我

以下的风味烤鸡口味配方，均以5件18只规格的西装鸡作为参考，总共约100斤，都需要西装鸡彻底解冻，洗净开肚并掰开平躺，然后根据挑选的口味进行添加调料抓匀腌制过夜。

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