夏天出汗多 要多喝汤（鲜美的山药鸡汤 清淡滋补）

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夏天出汗多，要多喝汤，鲜美的山药鸡汤，清淡滋补

现在的生活压力比较大，所以我们两人都要在外工作，我的工作强度会稍微轻一些，一般都是老公去接送孩子，我下班直接回到家中做晚饭就好，等到他们回来过一会就能吃到美味可口的饭菜，虽然忙碌但一家人的生活也比较充实。

这不最近老公的工作比较忙需要出差，他的这次出差可把我们生活的节奏给打乱，每天下班回来要先去接孩子，回到家的时间也比较晚，为了让孩子不挨饿，最近一段时间不是领孩子在外面吃饭，就是点一些外卖回来吃。

刚开始在外面吃的时候孩子还蛮高兴的，但是吃了几顿之后孩子就直呼外面的饭菜不好吃，想要吃自己家里做的饭。这不正好这周末放假也没有什么事情，而且前段时间买回来的砂锅也可以拿出来派上用场。

家里之前买的鸡还在冰箱里冻着，正好拿出来搭配上孩子爱吃的一些蔬菜做一个鸡汤喝，不光味道美而且还有充足的营养，会让孩子吃的满足，而且也能帮助孩子补充好身体所需要的营养。

【菜名】淮山煲鸡汤

【食材】鸡肉、淮山、胡萝卜、浓汤宝、葱姜、红枣和适量的盐。

【操作步骤】

1.、鸡肉化冻后清洗干净，把鸡肉放在水中浸泡一会把血水都给泡出洗干净，然后把鸡肉切成小块一点，把多余的鸡油都给剔除干净。

2、淮山的外皮削干净，给它切成滚刀块，切好之后直接放入清水中浸泡，放的晚点它就会出现氧化的情况，让淮山的表面会有变黑等情况出现。

3、胡萝卜跟淮山一样都得切成滚刀块，只是它不用放在水中浸泡。

4、锅中倒入适量的水给它加热，然后把鸡肉给剁好放入热水中，把鸡块焯下水。

5、水中的浮沫给它撇干净，然后把鸡块沥干水捞出备用。

6、红枣洗干净（有小孩就需要把红枣壳去掉，小心卡嗓子），葱姜洗干净把葱白切成段，生姜切成片。

7、砂锅拿出来倒入适量的清水烧开，把刚才准备好的葱姜还有红枣都放入砂锅中，然后开大火把锅中的汤汁给烧开。

8、锅中的水烧开之后，就可以把鸡块放入锅中用大火给它熬煮10分钟的时间。

9、鸡块熟透之后就可以把切好的胡萝卜和淮山放进去，放一个浓汤宝用中火熬煮15分钟，可以让汤汁变得更浓稠些。

10、倒入适量的盐调下汤汁的味道，在转成小火炖煮20分钟。

11、到时间后就可以把火给关闭，盛一碗出来好喝营养充足的鸡汤就做好了。

【烹饪小技巧】

1、淮山去皮的时候要用塑料袋或者手套把自己的手给保护住，小心它的黏液弄到手上会痒难受。

2、鸡肉在切成块的时候要注意把它的鸡油给去除掉，这可以让鸡汤的口感变得清淡许多。

3、如果家里没有砂锅来煲汤的话，也可以用其他锅代替注意到火候就行。这样熬煮出来的汤汁浓厚，而且鸡肉也是鲜嫩多汁的口感。

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