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芹菜、洋葱、木耳、菠菜、绿豆、苦瓜……哪个高血压患者的餐桌上还没出现过这些降压食材呢，更有甚者直接不吃血压药，一心搞起了食疗养生，美其名曰“是药三分毒”，吃降压药有依赖性，食疗健康等等。

如果您也有这样的想法，建议您赶紧往下看。

洋葱降血压？

为什么都说吃洋葱可以降血压呢？这是因为洋葱里含有一种特殊的营养物质前列腺素A，前列腺素A能够扩张血管，降低血液黏度，降低外周血管阻力，起到一定的降压作用，而且前列腺素能够促进血液中钠离子从肾脏排泄，减轻水钠潴留。

但是，洋葱中的前列腺素A含量有多少呢？根据【1】孙启良等在1988年做的实验测定，每毫克洋葱中前列素A含量为0.219%，而且烹饪后还会有所损失，再经过人体消化吸收后，起到效用的含量对于我们降压来说就是杯水车薪。而我们平时吃的降压药都是利用技术使得药片达到指定位置（如肠道）开始释放有效成分进行降压，比起这种食疗降压，血药浓度更加稳定，效力也更加持久。

还记得2010年以一己之力抬高绿豆价格的张悟本吗，他曾在自己的书中和电视节目上大肆宣称绿豆治百病，高血压、糖尿病、癌症都能治，“降压药会吃出脑梗、肾衰竭”，结果呢？自身的理论和资历被指造假，患者纷纷要求退款，曾经的“京城第一名医”也因糖尿病和脑梗住院。

高血压患者确实需要控制饮食，多吃一些水果蔬菜也有利于健康，但最关键的还是在医生指导下开始生活方式治疗-运动疗法-药物治疗三管齐下地科学降压。

高血压患者，这样吃才能真正降血压

大部分高血压患者都把饮食降压的重点放在了吃什么，比如上面我们提到的那些网传降压食材。但其实，怎么吃才是降压的重中之重。

世界卫生组织建议健康成年人每天食盐不超过5克，但我们的日常生活中，想要做到这点真的很难。酱油、味精、饮料、挂面、饼干、面包、火腿等，这些食物中也有盐，然而我们很少注意，不知不觉中我们的盐摄入量就超标了。

摄入盐过多，我们就会喝更多的水降低体内的钠含量，使得血容量增大，导致血压上升，还会加速血管老化，导致心血管风险上升。

2010~2012 年全国营养调查数据分析发现，在所有膳食因素中，与心血管代谢性疾病死亡数量有关的归因比例中，影响最大的是高钠摄入（>2.0 g/d，占17.3%），其他依次包括：低水果摄入（<300.0 g/d，占11.5%），低水产品ω-3 脂肪酸摄入（<250.0 mg/d，占9.7%），低坚果摄入（<250.0 mg/d，占8.2%），低全谷物摄入（<125.0 g/d，占8.1%）和低蔬菜摄入（<400.0g/d，占7.3%）。【2】

高血压患者除了要限制食盐摄入之外，日常生活中还要增加高钾食物的占比，起到降压和保护心血管的作用。

健康成人每天对钾的需要量大约在2-3.6克左右，土豆、山药、大葱、干香菇、紫菜、木耳这些日常食材中都富含钾离子，具体食用量可参考居民膳食指南。

但肾功能异常以及服用影响钾离子代谢药物的人群饮食需遵医嘱，以免引发高钾血症，出现意外。

参考文献：[1]孙启良,张雪香,谷月卿.植物中前列腺素的研究 Ⅱ.HPLC法测定薤白和分蘖葱头中前列腺素A_1的含量[J].中草药,1988,19(06):9-10.

[2].中国心血管健康与疾病报告2019概要[J].中华老年病研究电子杂志,2020,7(04):4-15

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