药食同源系列科普——金银花
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金银花 ，又名忍冬（学名：Lonicera japonica）。“金银花”一名出自《本草纲目》，由于忍冬花初开为白色，后转为黄色，因此得名金银花。药材金银花为忍冬科忍冬属植物忍冬及同属植物干燥花蕾或带初开的花。三月开花，五出，微香，蒂带红色，花初开则色白，经一、二日则色黄，故名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故有鸳鸯藤之称。
金银花适应性很强，喜阳、耐阴，耐寒性强，也耐干旱和水湿，对土壤要求不严，但以湿润、肥沃的深厚沙质壤上生长最佳，。根系繁密发达，萌蘖性强，茎蔓着地即能生根。喜阳光和温和、湿润的环境，生活力强，适应性广，耐寒，耐旱。
金银花可以说是很常见的一种中药，营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，金银花具有很多的功效，它能够清热解毒，还可以增强免疫力。关于有很多，每一种的功效都不同，下面会有详细的介绍。
金银花——赏药俱佳的“圣药”
第一：抗菌以及抗病毒
常吃金银花对我们的身体非常好，主要是因为它含有的物质能够帮助人们有效抑制痢疾、伤寒、脑膜炎双球菌、绿脓、金黄色葡萄球菌还有溶血性链球菌以及流感病毒等等症状，还可以有效的预防多种疾病出现，令身体更加健康。
第二：清热解毒
在古医书上有记载，金银花具有气平的作用，它具有非常好的清热解毒的功效。特别是在炎热的夏季，大家可以经常将金银花泡水喝，主要是它含有的物质，不仅能够起到解暑的效果，同时还能够很好的提高精神，让人感觉神清气爽。
金银花有非常好的清热解毒效果，它对于治疗阳性疮疡具有很好的功效，生活中人们应该将金银花和薄荷、牛蒡子以及连翘引起煎服，这样有非常好的疏表解热作用;人们可以将金银花和连翘、新鲜生地以及竹叶卷心还有玄参一起混合使用，具有非常好的清营泻热。
第三：消炎
金银花在进入身体之后，能够有效的促进肾上腺皮质激素释放，这种激素对于各种炎症以及肿痛情况具有很好的抑制作用。所以说，如果身体出现了发炎的情况，或者是做好预防发炎的工作，可以适量的服用一些金银花水。
第四：增强身体免疫力
金银花中含有的某种物质能够很好的促进淋巴细胞进行转化，这样就能够更好的增强白细胞的吞噬功能，身体的抵抗力也会越来愈好。除此之外，现代医学还发现，经常服用金银花水，对于多种癌症、肿瘤具有很好的防治作用。
金银花亦是外科用药。善治痈疽发背，皆有奇效。也可应用于阑尾炎、菌痢、肺炎等症。现代使用金银花煎水内服，并配合局部洗涤，治疗疖、痈、丹毒和脓疱疮，都有良好疗效。
金银花的药用价值及禁忌
药用价值：
中医
性味：性寒，味甘
归经：肺、心、胃经
功效：清热解毒、疏散风热、凉血止痢
主治：胀满下疾、温病发热，热毒痈疡和肿瘤
1.温病初期：常与；连翘、薄荷、淡豆鼓等同用，具有清热解毒、疏风解表作用，可用以温病初期，发热微恶寒风寒，口微渴，如银翘散；
2.痈疽疔毒：常与蒲公英、紫地丁、野菊花等同用，能增强清热解毒作用，可用以痈疽疔毒，红肿疼痛，如五味消毒饮。
3.温病中期：常与黄芩、栀子、石膏、竹茹、芦根等同用，具有清热解毒、透邪外出、和胃止呕作用，可用以邪热壅阻，胃气不和，发热烦躁，胸膈痞闷，口渴干呕，舌红苔燥，脉象滑数。
4.赤痢：常与黄连、赤芍、木香、马齿苋等同用，具有清热理肠、化滞和血作用，可用以湿热中阻、损伤肠络脂膜，下痢脓血，血多于脓，腹痛，里急后重。
5.疫痢：常与生地黄、赤芍、丹皮、黄连、黄柏、白头翁等同用，具有清热解毒、凉血止痢作用，可用以疫毒侵袭肠胃，与气血搏结，痢下鲜紫脓血，壮热口渴，烦躁不安，甚至神昏谵语。
西医
金银花具有抗感染与退热功效，还有利于肝热型高血压的治疗与康复。
药用禁忌：
1.脾胃虚寒及气虚体弱者忌用。
2.慢性肿疡和溃疡患者忌用。
金银花的食用价值
暑季用以代茶，能治温热痧痘、血痢等。金银花的有效成份为绿原酸和异绿原酸。这是植物代谢过程中产生的次生物质，其含量的高低不仅取决于植物的种类，而且可能在很大程度上受气候、土壤等生态、地理条件以及物候期的影响。金银花茶有独特的减肥功能，还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌，对老人和儿童有抗感染功效。经常服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。
金银花的食用方法
茶饮
1.三花茶：
操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花茶3克，加入沸水泡茶饮用。
主治：头痛口渴、咽喉肿痛。
2.金银花薄荷茶：
操作：将金银花、薄荷用沸水冲泡，加盖闷15分钟，加入蜂蜜即可。
功效：清热解暑，可消除痱子。
3.金银花饮：
操作：金银花、山楂热水冲泡，代茶饮。
功效：开胃、消食。
4.金银花露：
操作：金银花的花、叶加水，先用猛火后用小火蒸30分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。
功效：清热、解暑。
5.金银桃花饮：
操作：桃花茶15朵，金银花10克，水煎服。
适用：痢疾。
烹饪
金银花粥
操作：煮粥时加入少量金银花蕾。
功效：提高免疫力。
金银花的食用禁忌
长期大量服用金银花茶对身体会造成一定损害，尤其是脾胃受损，金银花茶性味寒凉，不利于消化，因此脾胃虚寒及气虚体弱者忌用，另外，幼婴或妇女在月经期间尽量不要喝金银花茶。
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