葡萄籽也能制油（你吃过这种食用油吗）

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葡萄是种夏季末秋季初的水果，成熟时间在7~10月份左右，栽种地区不同，成熟时间也有区别，南方地区通常成熟较为早一些，不过一般来说基本在7、8月份葡萄就上市售卖了，葡萄口感酸甜营养多汁又方便咀嚼，深受老人和孩子的喜爱。

与很多寒凉的水果不同，葡萄的补益效果强，非常适合体质虚弱者食用，在《随息居饮食谱》中也有提到，葡萄能”补气、滋肾液、益肝阴、强筋骨、止渴、安胎。”葡萄种类繁多各具优势，我国培育的葡萄品种有500种以上，受众人群广泛。

葡萄全身都是宝不仅能直接食用还能制成葡萄酒，此外被大多数人丢弃的葡萄核也具有较强的实用性，葡萄籽是良好的榨油原料，压榨得到的葡萄籽油颜色清淡气味芳香，是款绿色健康的食用油，老少皆宜。

以往在生产条件的限制下，葡萄籽油的生产加工十分少见，大多数人对这种油脂并不太了解，在现代科学技术的支持下，葡萄籽油的提取变得非常简单，市面上多款榨油设备都能够满足葡萄籽油压榨条件。

生产葡萄籽油时油厂可从葡萄酒厂回收原料，不仅省去了油料提取的费用，还对酒厂的下脚料进行了回收再利用，达到了经济生产的目的。收取到的葡萄籽中杂质较多要先对原料进行筛选将混合在葡萄籽中的果肉、果皮残渣分离。

清理干净的葡萄籽用轧胚机将葡萄籽进行破碎，破坏油料的组织细胞，在软化锅的作用下进行软化，在蒸炒锅中进行炒籽调节油料水分及温度，加快油脂分子的相对运动，随后输送到榨油机中进行压榨提取葡萄籽油，然后经过滤精炼得到成品油。

葡萄籽作为近些年新兴的油料作物发展前景良好，高品质的油脂更受市场欢迎，油厂投资建设生产线可与实力较强油厂合作达到事半功倍的效果。

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