牛排骨炖汤 美味营养（好吃不贵）

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生活应该放慢脚步，才能看到无限的美好，工作应该充满动力，才能发现其中的乐趣，加应该是一个温馨的地方，家应该是一个温暖的地方，当你拖着疲惫的身躯回到家里时，是否想看到一个忙碌的身影在为你制作一顿丰盛的晚餐？

女人想要抓住一个男人，首先要从男人的胃开始，今天来教大家做一道男人都爱喝的牛尾，炖汤非常好喝，美味营养牛尾是一种非常有营养的食材，其中含有较高的蛋白质和维生素，既能补充身体的。营养价值还能均衡钙铁锌吸收。

【菜品】：牛排骨炖汤

【烹饪食材】：牛尾一条，玉米两根，沙参17克，红枣十颗，鸡精三克，南疆一块儿板栗十个，玉竹17克，枸杞20粒儿，食用盐15克，生抽四勺，蚝油两勺，老抽一勺，蒜十瓣，豆瓣酱两勺，芹菜三棵。

【烹饪步骤】：

1、买回的牛尾清洗干净，一定要多清洗几遍，清洗干净后将牛尾放在案板上，用剁骨刀将牛尾剁成大小均匀的小块儿，剁好后再清洗一遍，清洗掉多余的血水，放在盘子中备用

2、锅中放入适量的清水，凉水，将牛排尾下锅，大火将水烧开，放入一勺料酒去腥。

3、大火将水烧开，烧开后，水面会浮上一层浮沫，用勺子将多余的浮沫撇出。

4、煮18到20分钟左右将牛尾煮熟，煮熟后将牛尾捞出，放在清水中过凉，洗去牛尾上面的多余浮沫，洗干净后将牛尾放在高压锅中。

5、高压锅中加入适量的清水，没过牛尾，超过牛尾的2/3分量。

6、今天我们用的姜有些不一样，我选择用的是南姜，不仅可以去腥，还可以去异味儿，所以。做出来的味道会比较好一些，姜南姜切成碎块儿状可以块儿大一些，如图所示。

7、切好的南姜放入高压锅中和牛尾放在一起，大火将牛尾烧开，还会再出现一些浮沫，用勺子将上面浮着的浮沫捞出。

8、盖上高压锅，盖子压紧，煮大概半小时左右。

下面来准备接下来用到的食材姜红枣红杞和沙参玉竹全部取出，清洗干净，浸泡在水中浸泡15分钟左右。

玉米切成大小均匀的小块儿，姜板栗剥开和玉米放在一起，留在一旁备用。

11、30分钟后将高压锅锅盖打开，用勺子撇去多余的油脂。

12、准备家中的砂锅，将砂锅清洗干净，将刚才。全部浸泡好和切好的食材放入砂锅中。

13、倒入刚刚压好的牛尾汤。盖上砂锅盖子，再次煮30分钟，全程小火慢煮，30分钟后即可出锅，食用了一道美味营养的牛尾汤就做好啦，色香味俱全，营养十足。

【烹饪小贴士】：

1、挑选牛尾的时候，切记不要挑选冷冻的牛尾，因为冷冻的食材肉质不新鲜，味道不好，口感不佳。

2、将所有食材放入砂锅后，切记要全程小火慢炖，小火慢炖，能炖出牛尾的营养价值，并且能将所有的汤汁入味，食材全部煮熟，这样做出来的味道更加鲜美。

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