面粉别炸油条了 教你3个技巧（做出创意小吃 好吃到拿肉都不换）
2023-07-12 分类：养生资讯
TIPS：本文共有 570 个字，阅读大概需要 2 分钟。
大家好，我是原创作者：为爱下厨
让你省力、又省心，做出简单又好吃的美味
让饭菜充满浓浓家乡的味道，
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做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《香酥大小麻花》
加入60克玉米油，45克白糖，2克小苏打，150克温水，搅拌均匀备用。
加入400克普通面粉，倒入糖水和面。
搅拌成絮状，加入1个鸡蛋，搅拌均匀。
揉成偏软的面团，裹上保鲜膜。
盘子倒扣一下，保鲜膜包起，松弛20分钟。
松弛20分钟以后，去除保鲜膜，不要二次揉面。
案板撒上面粉，放入面团，面团按压一下。
擀成一张长长的大饼，大饼整理一下。
面饼切成半厘米宽条，切开以后，留出空隙摆放均匀。
面条揉搓一下，揉成2倍的长度，并且向下揉搓。
麻花揉搓上劲，两边提起一下，上劲再次揉搓。
麻花继续揉搓上劲，成小麻花状，并且麻花收紧封口。
麻花依次摆放均匀，不需要再次醒面。
锅底倒入植物油，放入筷子，筷子冒泡泡，就是六成温度。
麻花小火慢炸，炸至蓬松飘起，筷子搅拌翻面。
炸至色泽金黄，捞出控油（关键点麻花小火慢炸，才香酥不会硬）
第二种大麻花，面饼擀成大饼，松弛10分钟，重复操作，可以成细长大麻花。
麻花这种做法，简单又解馋，孩子爱吃又放心，比买的还香。
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为爱下厨
好吃又简单的《香酥大小麻花》就完成了，做法简单又营养，大人小孩都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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