滚烫的食堂｜每天被暴晒的田野干饭人上线（给他们准备的饭菜要稍咸一点）

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钱江晚报·小时新闻记者 施雯

上周不小心被菜刀剁伤了手指，我好久没去省农科院海宁杨渡基地的田里干活了。

此时，夏季农忙正当时。

今天（7月15日）中午，在基地食堂，我遇到了一众挥汗如雨的老师们。

大热天里，暴晒一上午下地干农活是什么感觉？在食堂里，老师们有了片刻的放松。

1】高粱地女神：连喝两杯绿豆汤

午餐时间，高粱育种家邹桂花拿起两杯绿豆汤，还没吃饭，已经干了一杯。

“实在太热了，今天早晨8点不到我就下地干活了。”

“现在高粱还没有人高，脑袋上还能透点风，等长高了，高粱地非常闷热，得超过40度，估计7点不到我就要下地。”

早晨从杭州出发来海宁，邹老师其实带了两大壶水上路，但吃饭前，她在地里把水都已经喝完了。

旱粮夏天长势快，现在高粱地里要观察出苗情况、病虫害危害情况，还要给下阶段套袋隔离做准备工作，虽然是最热的时候，但这些工作必须现在就做。

本周高温天，杨渡基地食堂开始免费提供绿豆汤。食堂外的休息区没有空调，但每天已经有免费凉茶供应了。

2】小白菜四人组：我们想吃肉！

夏天，浙江本地蔬菜的淡季，耐高温的小白菜，长得倒是非常欢快。

小白菜育种，到了关键时刻。

中午，白菜育种团队的四位老师，脑门上、头发里都挂着亮晶晶的汗珠，他们刚从地里上来，有人就连喝了三碗免费汤。

课题组的李必元老师说：“现在就是种菜，在做品种资源比较，这边有190个组合，我们每天都要过来吃的。”

“吃，怎么吃，生吃吗？”

“是的，每种都先在地里生吃，然后再带回杭州烧好吃。”

“生吃190种，能吃得下去吗？”

“必须要吃啊，不然怎么搞育种？”

“上午吃完190份小白菜，中午还想吃饭吗？”

“想吃啊，我们想吃肉！”

杨渡基地建了10多年，基地食堂的大师傅也深谙老师们的胃口。

“夏天出汗多，要补充点盐分，不然哪有力气下地干活？我们这里烧菜比院里（杭州）要咸，口味要重，坐办公室上班的可能还吃不惯呢！”食堂师傅说。

3】蜜桃博士：吃点凉菜开胃

“现在地里要修枝、要除草……”

最近中熟蜜桃成熟，桃子课题组的古咸彬博士，一上午都在闷热的桃子大棚里测数据、干农活。

“这几天，地里干活不到半小时，衣服裤子就全部湿透了。”刚到食堂，古博士就先干了一碗免费汤。

基地都是田野，大家也没有单独可休息的地方，匆匆吃个中饭，在食堂吹会儿空调，1点多古博士又要继续下地干活。

中午，古博士只在食堂点了一份炒土豆、一份泡椒凤爪，盛了一小碗米饭：“太热了，人没什么胃口。”

食堂的凉菜也是本周新增加的，今天有泡椒凤爪和干丝黄瓜两种，用餐区转了一圈我发现，凉菜的点单率算是最高的。

“中午吃完我去洗漱一下，下午干完活，我还要去洗漱一下，再坐班车回杭州。”

汗水渗透衣衫的农业科技工作者，就是这样年复一年守护着我们的餐桌。

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