大虾换个吃法 做法简单还好吃（吃一次就会爱上）

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这个季节真是让人喜让人忧，在吃喝上面，这个季节的食材是丰富的，关键是都非常的便宜，让人忧的就是天气热让人食欲不振，做点开胃的下饭菜也不愿意下厨房，对于很多的小伙伴来讲，在这样的天气里面要是做饭的话，太让人为难了。累就不说了，热的不行。

所以，下一次厨就一定要做出来高质量的饭菜。虾的营养价值极高，不但能增强人体免疫力，还富含丰富的蛋白质和氨基酸。给宝宝们吃虾比较多，为娘的也是费尽了心思为他们变着花样各种做，宝宝们吃的开心，我也高兴！下面就来将这道鲜虾粉丝煲来分享给大家，做法简单，营养丰富。大虾换个吃法，做法简单还好吃，吃一次就会爱上。

【菜名】： 鲜虾粉丝煲

【食材清单】：龙口粉丝，鲜虾，大蒜，姜片，塔菜，猪肉末，红辣椒，蚝油，盐，酱油，花生油，大葱，花椒，辣椒油。

【烹饪步骤】：

1、把一会要用到的主食材都准备好了，龙口粉丝用清水浸泡一段时间，用温水浸泡大约10分钟左右即可，浸泡好了以后捞出来控水，把葱姜蒜还有其他的配料也都准备好了，塔菜买回来新鲜的用清水给洗干净准备好。

2、 炒锅里面加入1勺花生油，冷锅把花椒下进去，开小火把花椒炒出来香味。

3、 花椒炒出来香味以后捞出来，再把姜片也下进去，把虾也下进去开始翻炒，把虾给炒的变色了以后盛出来，把炒好的虾油留在锅里面。

4、 锅里面的油要是不够可以再加点进去，小火加热以后把葱姜蒜下进去炒出来香味。再加上1勺辣椒油，翻炒出来香味。

5、随后再将猪肉末都下进去开始翻炒，把肉末炒散。

6、 肉末炒散了以后再把红辣椒，泡好的粉丝，煸炒好的虾都下进锅里面。翻炒均匀吗以后把塔菜也下进去，改成中火快速的翻炒几下。

7、最后加入适量的盐，酱油和蚝油来调味，用筷子给粉丝炒散开，这样就可以了。道菜真的做起来太简单了，而且非常鲜美，粉丝吸饱了虾油和汤汁，真的超级入味呀！很简单的食材搭配到一起，呈现出不同的口感，这道菜最大的特点就是简单，好做，尤其是小孩们都爱吃！

【厨贴士】：

1、虾头炒的时候，要用铲子挤挤，挤出虾头油。

2、有科学研究表明，虾头中重金属含量高，所以在蒸之前最好将其挤净不用，虽然造型上不那么饱满，但吃着更放心；虾线可去可不去。

3、粉丝记住不要泡的太过软烂，温水泡三四分钟变软了就可以。如果粉丝泡太软，炒好后会不成形，黏成一团。

4、这款我没有放老抽上色，都说饭店做的都用老抽上过色，老抽的口感会影响这道菜的鲜味，在家吃，健康最重要，我觉得没有老抽颜色也很漂亮啊。

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