桑葚药食同源 好吃还能入药（有补肝益肾 养血生津之效）

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在我们日常吃的水果当中，桑葚是一种酸甜可口,许多人都喜欢的一种，实际上桑葚不仅是一种食物,还是一种中药，具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用。并早在1993年，原卫生部就把桑葚列入了"药食同源"的名单里.

桑葚古来就是百姓常采用的一种保健消暑的鲜果,因为桑叶药用来养蚕,所以一般不打农药,没有污染,所以一直有"民间圣果"的美誉,其实早在两千多年前，桑葚就已经是中国皇帝御用的补品了。现代研究发现,桑葚的营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为"21世纪的最佳保健果品"。今天要给大家介绍的,不是桑葚鲜果,而是药店里可以入药的干桑葚,也叫桑葚子,桑果.来一起认识下吧。

本次介绍从以下3个方面进行：

1、外形口感：评测药用桑葚干的外形及口感。

2、营养价值：评测药用桑葚干的成分及营养价值。

3、食用方式：评测药用桑葚干的食用方式及技巧。

—外形口感—

图片中的桑葚不是我们常见的桑葚鲜果,而是已经通过传统中药制法加工后的桑葚干,可以清楚的看到一颗颗小瘦果的集合,只不过不再像鲜果时那么饱满,而是有些干瘪,颜色也更深一些,一般为深黑色.因为含糖量高,所以桑葚干还是很绵软的,就像是大一号的葡萄干,稍微有点粘手。

—营养价值—

桑葚是一种营养价值高的药食两用植物，富含多种活性成分和对人体有益的维生素,鞣酸，苹果酸和脂肪酸等。

实际上早在明代《本草纲目》就有"桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经,滋肝肾，充血液，止消渴，利关节，解酒毒，祛风湿，聪耳明目，安魂镇魄。"的旧载，被认为具有补肝益肾、养血生津、乌发美容的作用。因此在传统医学当中，桑葚的功效非常强大。

现代研究证实，桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份, 可以改善皮肤血液供应，营养肌肤，延缓衰老。防止血管硬化,具有对人体的免疫促进作用。桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化.

桑葚对于身体还有很多好处，比如补肝益肾,增强体力,改善男性生殖亚健康桑葚,还可以有效地缓解和治疗贫血症, 同时桑葚中的锰对心血管系统具有保护作用，因此，患有心血管疾病的老年人不妨经常吃一点。

—食用方式—

桑葚除了上面所说的的补肝益肾的作用，作为中药,也有其禁忌及副作用，桑葚偏凉性,脾胃虚寒的人不宜多吃,因为桑葚的滋阴作用,吃太多容易导致流鼻血。

平时进补的话推荐大家以下几种方式来食用，不要出现过量的情况。

1、桑葚茶

选择桑葚干10克，直接泡到热水杯中就可以,可以依照个人口感习惯加入冰糖蜂蜜,香味扑鼻，尤其是长时间对着电脑办公,眼睛酸痛，用桑葚干泡水喝可以起到清肝明目的作用,而且还有乌发美容、降血脂的功效.

2、桑葚粥

制法：干桑葚30～60克（，糯米60 克，煮成粥，加冰糖适量即可

有出现头晕目眩，视力减弱，耳聋耳鸣，腰膝酸软，须发早白，以及肠燥便秘等症的人可以经常食用.

除此之外, 还可以做菜,泡酒,做甜品。

最后,建议大家在食用桑葚干的时候,不要因为好吃就贪吃太多，有药用效果的食物吃太多都容易出问题,最常见的就是上火了.

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