​小鱿鱼做法（推荐这几种）

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小鱿鱼不仅很迷你，而且口感也很高，大家平时可以经常吃一些鱿鱼，对身体也很好，今天为大家介绍几种小鱿鱼的做法，小鱿鱼酿肉，炖肉，酱小鱿鱼都很好吃。

一、小鱿鱼酿肉

材料

主料：小鱿鱼，猪肉，芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料

做法

1）买来的小鱿鱼，我买的是已经清理过的了，所以就只是再冲洗一下。

2）小鱿鱼的脑袋已经被揪下来了，不合用，所以，就只用身体的部分了，脑袋那儿用来焖饭了。

3）把用芹菜末，洋葱末，料酒，生抽酱油，麻油等调料调好的肉馅儿塞进鱼肚子里去。

4）准备炖了，我用的是韩国辣酱，如图。密密麻麻的韩文，也不认识，反正知道是辣酱，也就买了，那个绿色的标记，表明是加了甜味儿的辣酱。

5）锅里放2匙辣酱，一点酱油，一碗水，烧热以后，把酿好的小鱿鱼放进去，煮。

6）偶尔翻一下锅，使受热入味均匀。汁水将尽，就是好了。

二、肉炖小鱿鱼

材料

主料：五花肉，小鱿鱼，葱，姜，八角，盐，酒

做法

1、五花肉切块（不过，不用五花肉用带点肥肉的猪肉也可以，因为，小鱿鱼本身胆固醇的含量就满高的），用水煮过一遍，煮开以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，葱切段，备用。

2、锅热少许油，倒入一些白糖，酱油炒出沫沫以后，把肉倒进去，炒到上了颜色，加料酒，盐，葱，姜，八角，加水没过猪肉，大火烧开，中小火炖50分钟左右，然后，把洗好的小鱿鱼倒进去一起炖20分钟左右。如果汁还剩很多，就开大火，把汁收干就好了。

三、酱小鱿鱼

材料

材料 ：小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量

肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺

炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。

做法

(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。

(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。

(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。

(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。

(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。

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