​青椒炒鸡蛋怎么炒比较好吃

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大家在平时都有吃过鸡蛋，鸡蛋的营养价值比较高，对促进身体的消化吸收有帮助，但是鸡蛋在平时除了煎鸡蛋炒鸡蛋，辣椒炒鸡蛋也是不错的，主要选择的配料有青椒，再加上用香醋和味精调味，做出的青椒炒鸡蛋不仅美味，口感也会非常的好。

做法1

材料

主料：鸡蛋200克，青椒100克，

调料：猪油20克，盐3克，味精2克，香醋5克，大葱10克

做法

1.将青椒用清水洗净，去籽，切成块；

2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；

3.锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；

4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；

5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋；

6.翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。

小诀窍

健康提示：

此菜具有养血滋阴的作用。

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

做法2

材料

材料青椒 1个，鸡蛋 3个调料A料：胡椒盐 1/4小匙B料：米酒、盐 各1/4小匙

做法

1、青椒洗净，去蒂。

2、对半切开，刮去籽，切小块。

3、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁，加入青椒及A料。

4、锅中倒入2大匙油烧热，倒入蛋汁用中火炒熟，加入B料炒匀即可。

小窍门

鸡蛋怎么炒才能膨松、滑嫩？

鸡蛋打得不够均匀，煎出来的蛋就不够膨松滑嫩，因此在打蛋之前，一定要将器皿洗净、擦干，并且有规律地向一个方向搅拌，才会均匀。

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