手撕生菜的做法（为你揭秘详细步骤）

生菜是一种很普通的蔬菜，平时生活中可以多吃，对身体健康是很有好处的，生菜的吃法有很多种，今天介绍的吃法比较新鲜，那就是手撕生菜，具体制作的方法如下：

一、手撕生菜的做法

1、材料图。

2、将洗干净的生菜用手随意撕开。

3、烧一锅开水，加上色拉油，把撕好的生菜下锅焯水，要快速，下锅翻一下就关火。

4、出锅投凉。

5、熟花生米用擀面杖擀碎，大蒜切碎，过凉后的生菜纳盆，加生抽盐糖蚝油。

6、倒上花生米，倒上蒜碎。

7、另起一锅，倒油烧热。

8、将热油倒在蒜碎上，激香拌均匀即可。

9、装盘上桌。

小窍门

生菜生吃时，要仔细择洗后，再用淡盐水泡十分钟。生菜焯水要快，过凉也要充分，这样才能保持生菜的脆脆口感。

二、手撕生菜的做法

1、生菜和黄瓜都多用清水浸泡之后再清洗。

2、黄瓜切条。

3、放一勺精盐腌制8分钟。

4、生菜手撕比直接切的要脆。

5、倒掉腌出的黄瓜水，或用清水冲完后加蜂蜜。

6、倒入苹果醋，撒熟芝麻。

7、加些枸杞为了配色。

8、凉拌后可放冰箱冷藏。

三、手撕生菜的做法

1、烫生菜。

水开后加几滴醋会颜色会鲜亮，口感也会更好，

放入包菜，煮十秒左右捞出装盘。

2、调汁

按菜谱用量将所有调料混合，可以适量加几汤匙刚刚抄生菜的水，以免下锅汤很快干掉。

少量油小火烧热蒜末下锅翻炒十秒左右，倒入调好的汁。

注意这里可以不用勾芡，因为汤汁本身不多，倒入汁后搅匀就可以关火了。

然后均匀倒在铺好的菜上就行。

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