广式香肠饭怎么做

广式香辣饭备受很多人的喜爱，可是平时大多数人都会觉得直接在外面食用会更加的方便简单一些，而实际上这一道特色的食物做法并不是很麻烦，在家庭生活当中都可以完成。

一、原料

大米一碗、香肠一根切片、杂蔬菜一碗(豌豆、胡萝卜丁、玉米粒)、葱、姜末、盐、生抽各适量。

1、准备材料。

2、锅中倒入少许油，热后葱、姜炝锅，加入香肠片煸炒至出油。

3、放入杂蔬菜略炒后盛出待用。

4、大米洗净与清水一起放入电饭煲，水的量高出大米一指即可。

5、倒入炒好的香肠、杂蔬菜，再加入适量的盐、生抽，然后盖上盖子按下煮饭键。

6、煮至电饭煲四周有热气冒出时，打开盖子撇除最上面的一层浮油，然后再加盖煮至跳保温键即可跳键后最好能闷10分钟再盛出食用。

二、青菜香肠饭制作方法：

原料：

大米1杯、青菜（北方称油菜）6、7根、香肠半根、生姜一片。

调料：盐适量。

做法：

1、大米洗净，放入电饭煲，放入正常煮饭的一半的水，备用；

2、香肠切片，放入饭煲中，与米拌匀，备用；

3、青菜洗净切细；

4、起炒锅，放油，中火，三成热时，放入青菜，略炒后，放入盐，青菜一断生便可关火；

5、将青菜捞起备用，锅中剩余的菜汁倒入电饭煲中；

6、将电饭煲调至“煮饭”档，待电饭煲自动跳转至“保温”档时，迅速开锅盖，加入青菜，拌匀，关上锅盖，焖5分钟即可。

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