青柳叶苋菜的做法

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方法/步骤

1苋菜400克，去除老根和老茎，洗净，晾干待用。苋菜有青色、红色两种，以红色为佳。

2准备一些大蒜头，用刀压扁，让大蒜的汁水湛出。

3铁锅用小火烧热，加入适量的菜籽油，然后将大蒜头放入里面，煸出蒜味

4将火调至最大，用大火爆炒，苋菜很快变蔫、体积缩小

5待苋菜炒至九成熟时，放入适量的食用盐，继续炒半分钟，最后加入少量的味精，便可出锅了。

青柳叶苋菜的做法

首先去根洗净，开水焯一分钟，然后准备好花椒八角葱姜蒜干辣椒，锅里热油放入葱姜蒜辣椒八角花椒煸一下，煸出香味儿，放入菜稍微一翻炒再放上盐酱油出锅即可

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