西米羹怎么做

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食材

银耳: 50克

西米: 50克（或一汤勺）

枸杞: 10来粒

红枣: 3-9颗（根据大小，每人每天不宜食用超过3颗大红枣）

冰糖: 数颗（根据个人口味放入3-6颗即可）

方法/步骤

银耳用凉水（冬季可用温水）泡发备用，泡发后待其发透后，摘去底板及杂质（特别是那些呈淡黄色的部分），用手撕成小朵即可。

将西米洗净，放入沸水锅中略烫

将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分

银耳加入足量的清水煮沸加入准备好的红枣、枸杞、冰糖转文火熬煮60分钟。

将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，盛入大汤碗中即可。

也可将其放入冰箱中冰镇后再吃，口感更美味

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