炸干果子的做法

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原料

面粉 (两碗)

鸡蛋 (两个)

酵母 (适量)

白糖 (适量)

温水 适量

油 三碗

步骤

1、鸡蛋打散备用

2、酵母加温水调稀备用

3、找个大的容器，放入两碗面粉

4、加白糖，酵母水和蛋液

5、将面拌成絮状

6、揉成光滑的面团，加盖放温暖处发酵

7、大约四个小时后面团发至两倍大即可

8、案板上撒少许面粉，将面团擀成0.5厘米厚的面饼

9、用刀将面饼切成小的菱形块，在每个菱形块中间划一个小口子

10、把某一个菱形角从下面，穿过小口，拉到上面来，两只手将两边轻轻的一拉，就可以了

11、锅中加三碗油，大火将油温烧至八成热时调成中小火，将做好的干果下入锅中，炸至膨胀并且变成金黄色即可捞出。

12、将炸好的干果捞出控油即可。

炸干果子的做法

主料：面粉 500g

辅料：鸡蛋 3个，油 200g，白砂糖 150g

油炸小果子的做法步骤

1、面点加入搅拌好的鸡蛋，放少许盐和糖和成面团

2、擀成薄厚均匀的圆坯

3、切成大小均匀的小长条

4、小长条放入盆中加面粉拌匀，使其充分散开来

5、锅中倒油，油热后放入长面条炸至膨胀捞出

6、捞出后再放入锅中复炸一次，捞出

7、锅中加入水和白糖，烧至起大泡

8、再将炸好的长条放入锅中快速翻炒，撒点黑芝麻搅拌均匀，出锅完成

炸干果子的做法

所有食材面粉、鸡蛋、泡大粉、小苏打、油倒入盆中。加入适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

将醒好的面揉一揉，用擀面杖擀成2个硬币厚的面饼，切成长条，再切成菱形下锅小火炸，用筷子多搅动，等干果都飘起来，颜色变金黄色就炸好

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