襄阳酸浆面最正宗的做法

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做襄阳酸浆面需要用手工的细面，并且这酸浆面的汤料也是非常有讲究的需要使用白菜，芹菜，包菜等等做成酸辣的口感，首先吧面在开水中煮熟，然后捞起放入碗里，在放上浆汤加上酸菜真的是非常的可口。酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸，留作冬天食用。一日，佐以面食的素菜用光了，彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到，这一盆面条一端出去，立即被客人抢食一空，南来北往的客人食后赞不绝口，酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。

襄阳酸浆面最正宗的做法

自制的面条备用。

2、配菜，茄子切丝，西红柿切粒，大蒜切片备用。

3、热锅凉油，爆香蒜片。

4、加入茄丝翻炒，茄丝炒软。

5、再加入西红柿，炒出红油。

6、加入绿豆酸浆，蒸开。

7、下入面条煮熟面条。

8、加少许盐调味，盛出，野霍香叶点缀即可。本方案只共分享一下谢谢大家

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