大凤鱼是什么

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大凤黄鱼是一道川菜菜品。

主料是新鲜的凤尾黄花鱼，配料是新鲜的香菇、冬笋和和火腿等，调料是适量的香油、花椒和味精等，通过旺火蒸制而成。

所含营养素热量 (918.02千卡)，蛋白质 (118.90克)，脂肪 (38.98克)，碳水化合物 (21.42克)，膳食纤维 (2.35克)，维生素A (89.73微克)，胡萝卜素 (41.40微克)，硫胺素 (0.37毫克)，核黄素 (0.74毫克)，尼克酸 (17.18毫克)，维生素C (1.00毫克)，维生素E (14.06毫克)，钙 (348.79毫克)，磷 (1149.31毫克)，钠 (3477.93毫克)，镁 (253.32毫克)，铁 (6.35毫克)，锌 (5.01毫克)，硒 (258.42微克)，铜 (0.38毫克)，锰 (0.44毫克)，钾 (1686.26毫克)，胆固醇 (60.00毫克)

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