莴苣叶可以做梅干菜吗
2023-08-02 分类：百科
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不可以的，莴苣叶不可以做梅干菜。莴莴叶不能替代梅菜，用它做梅干菜就变味了。
梅干菜是芥菜做成的，梅干菜属于粤菜、浙菜的范畴，菜干油光黄黑，香味扑鼻。将新鲜芥菜的收条，干燥后，除去腐烂的叶子，简单处理后，就腌制成干菜。菜干油光黄黑，香味扑鼻。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也，至于梅干菜切肉更为绍兴特色菜肴。
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