为什么古代可以用银筷子鉴毒

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古代最常见的有毒物质就是砒霜了，砒霜基本上无色无味，下在饭菜里一般人闻不出来。但是古代的生产技术不过关，生产出来的砒霜都不够纯正，里面会夹杂着很多硫化物等杂质。而硫化物跟银接触后就会发生化学反应，银筷子的表面就会生成一层黑色的物质，叫做硫化银。

为什么古代可以用银筷子验毒

用银筷子验毒的原理正是如此，银和硫产生黑色的硫化银，所以饭菜中若是被下了砒霜，往里面插一根银筷子，很快就能验出饭菜有没有毒了。不过现代的砒霜提纯的都很干净，不会再有硫化物掺杂在里面了，即便是银筷子和它接触也不会发生任何反应。

但是能让银筷子变黑的食物并不一定有毒，因为还有些食物本身就含硫，像是鸡蛋黄，银筷子和它接触一样会变黑。

为什么古代可以用银筷子验毒

同样的道理，银筷子不能鉴别所有有毒的物质，因为有些物质虽然有剧毒，却不含硫，所以银筷子根本验不出来。因此古代用银针和银筷子来验食物是否有毒的做法也不完全科学。

平时我们佩戴的银饰时间久了也会发黑，这种时候银饰变黑跟有没有毒就没有什么关系了，主要是因为银饰跟空气接触久了发生了氧化反应，银饰表面氧化就会失去光泽，形成一层黑色的物质。

为什么古代可以用银筷子鉴毒

银筷子试毒的原理：古代的生产技术落后，致使砒霜里都伴有少量的硫和硫化物。其所含的硫与银接触，就可起化学反应，使银筷子的表面生成一层黑色的“硫化银”Ag2S，到了现代，生产砒霜的技术比古代要进步得多，提炼很纯净，不再参有硫和硫化物。

银金属化学性质很稳定，在通常的条件下不会与砒霜起反应。

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