广式腊肠煲仔饭

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主料：大米适量，腊肠5根，腊肉40克，小油菜50克，香菇6朵，鸡蛋2枚

辅料：食用油3勺

调酱汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，食盐半勺，白糖1勺

制作方法：

1、 大米倒入砂锅中清洗干净后用水浸泡1小时，避免煮成夹生饭。

2、 准备配菜：小油菜，鸡蛋腊肠，腊肉，香菇。

3、 腊肠切片，腊肉切片。

4、 香菇打十字花刀同小油菜放锅中烧水焯烫。

5、 砂锅坐电灶上开火煮制水分收干。

6、 调酱汁：2勺生抽。

7、 1勺老抽。

8、 1勺蚝油。

9、 半勺食盐。

10、 1勺白糖。

11、 2勺清水搅拌均匀。

12、 沿锅边淋入食用油。

13、 在收干水分的半成熟的米饭上分别码入小油菜、香菇、腊肠、腊肉，再打入一个鸡蛋。

14、 淋上酱汁开小火煮5至8分钟。

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