牛奶90和91的区别

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牛奶90所代表的是灭菌乳，根据不同的杀菌方式，通常分为巴氏灭菌乳和超高温灭菌乳，这两种灭菌方式的加工原理不同，但是都保留了牛奶的最原始的营养成分，所以都是百分百的“纯牛奶”，另外我们在配料表中可以看到，制作原料有且只有“生牛乳”三个字，没有其它多余的原料。而91，所代表的则是调制乳，调制乳是在生牛乳的基础上，添加了其它原料或营养强化物质，生牛乳的含量不低于80％，所以在调制乳的配料表中第一位的仍然是“生牛乳”，同时还有其它的各种配方，比如钙，维生素等营养强化剂。总之90的是真正的纯牛奶，91的是调制乳饮品，“生牛乳”的含量在80％以上，同时还会有其他的“添加剂”成分。

牛奶90和91的区别

一、所用原料区别很大

GB25190这种牛奶是采用生牛乳经过巴氏杀菌法制作而成的纯牛奶，因此GB25190的配料表主料一栏的原料就是生牛乳而不会写有诸如食品添加剂等其它添加，因此GB25190可以说是百分之百的纯牛奶。

GB25191这种牛奶上除了标注主要生产原料为生牛乳外，还会添加诸如卡拉胶、食品添加剂等其它物质，不过GB25191中所含生牛乳要达到80%以上，否则也不允许使用这个标准，因此GB25191可以说是添加了其它物质的调制奶。

二、口味上区别也很大

GB25190就是牛奶的原味，牛奶的奶香味道会比较重，但是这也要根据不同产地的奶源来决定品质和味道，不过喜欢喝纯粹奶味的人可以选择GB25190。

GB25191这种牛奶会在加工过程中做一些添加，比如增加一些香精来赋予牛奶不同的口味，添加胶质来增加牛奶的厚重感，以及添加一些有益身体的微量元素来增加牛奶中某些微量元素的不足，因此GB25191的牛奶口味上比较多变，而且大多数味道上好于GB25190的纯牛奶。

挑选优质的纯牛奶方法

由于市场上的牛奶种类繁多，所以很多人不知道怎么挑选到优质的纯牛奶。面对这样的问题，教你一招挑选纯牛奶的小技巧。平常在选购牛奶的时候，我们应该看一下牛奶包装盒上面的配料表。

如果配料表上面写着“生牛乳”这三个字，并且只有生牛乳三个字，没有其它添加成分比如水或者白糖等，那么这种牛奶不管什么品牌的都是纯牛奶。生牛乳就是从牛奶体内挤出来的初乳，营养价值很高。

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