猪肚里面那一层要撕掉吗
2023-08-06 分类:百科
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猪肚上的白色东西要弄掉。
猪肚里面有层白膜,是“胃黏膜”保护皮肉组织的,但一定要去掉,否则影响汤味,也嚼不烂的,因为是角质层。
猪肚清洗步骤:
需要:猪肚1个、盐适量
1、肚子买回来后先把外面多余的油脂去掉,然后把猪肚翻个面,里面有很多粘液,先用清水冲洗两遍,再放两勺盐,反复搓揉2分钟,然后用清水再次冲洗两遍
2、锅中水烧开,放入猪肚,煮烫1分钟左右,猪肚变硬即可捞出
3、这时,我们用小刀把猪肚上的白膜和脏东西刮下来
4、再清洗一下,这样猪肚就算清理干净了,下面可以按照自己喜欢的烹饪方式来制作。
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