如何洗猪肚（掌握这些技巧就够了）

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作为一种非常有营养的食材，猪肚非常受人欢迎，相信很多人都喜欢吃，但人们在使用猪肚做菜的时候会发现很难洗干净，那可能是没有掌握清洗技巧的原因，所以下面就告诉大家具体该如何洗。

一、如何洗猪肚

1、买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。

2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开，将猪肚放入。

3、水开后煮2-3分钟，关火。

4、用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟。

5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松。

6、再用剪刀剪去上面的油脂。

7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐，继续搓揉1-2分钟。

8、然后再翻一面，照上一步同样的方法做。

9、搓洗好的猪肚，再放入盆中，用流动的水冲洗20秒左右就处理好了！

二、详解如何清洗猪肚与切片

原料：猪肚一个

辅助清洗原料：玉米淀粉3大勺、食用油少许

步骤：

1：猪肚一个。

2：先用请水冲洗一下表面。

3：如果边缘有过多的油脂，可以用手撕掉一些，或者用剪刀去除。

4：从猪肚一头的开口处开始往外翻面。

5：双手从底部轻轻往上托，就能轻松的操作。

6：完全翻过来以后的样子。

7：翻面后的猪肚，会有很多粘液，先在水龙头下冲洗一下。

8：然后往猪肚上加入一大勺的玉米淀粉和约半汤勺的食用油。

9：用双手不停的搓洗大约三到五分钟，这时候因为猪肚上的粘液被面粉带下，所以会有点越洗越多的感觉哈。

10：用清水冲洗干净。

11：继续往猪肚上加入一大勺的玉米淀粉和约半汤勺的食用油，再次搓洗大约三到五分钟，再冲洗干净，重复清洗三遍。

12：然后翻开开口处，往里面灌入清水，重复冲洗干净，因为在那三遍抓粉的过程中，会有一些进入到里面。

三、怎样清洗猪肚

1、用植物油清洗。剖开猪肚，清理好所附的油及其他杂物，淋上一汤勺植物油，然后彻底的正反面反复揉搓，最后用清水漂洗几次，这样的清洗方法可以去除猪肚的腥臭，还可让猪肚洁白光滑。

2、用面粉清洗。先用刀刮一遍猪肚比较脏的一面，然后用冷水冲洗。再用20克左右的面粉均匀的撒在猪肚上使之成糊状，一边用手搓洗一边用水稀释，这样使其脏物容灾面糊里，猪肚两面都如此搓洗，这样来回搓洗两三遍后就可用清水冲洗几次即可。

3、用盐清洗。剖开猪肚，用约10克盐均匀的撒在猪肚两面，然后正反面反复揉搓，以此方法重复两三次，最后用清水冲洗，切忌一定要用清水多冲洗几次，不然做成成菜时会咸。

4、用醋清洗。因为醋可以是蛋白胶原缩合并改变颜色，醋也可以去除猪肚表面的黏液和脏物，这个方法也很不错。

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