春卷皮面糊不放鸡蛋行吗
2023-08-06 分类：百科
TIPS：本文共有 140 个字，阅读大概需要 1 分钟。
放不放鸡蛋主要看个人爱好，放鸡蛋的面糊，做出来口感发软，不放鸡蛋的面糊做出来口感脆，如果是炸春卷的话，放不放鸡蛋绝大多数人吃不出来区别的。
再一个就是看卷什么馅，如果是卷容易汤多的菜，做面糊时就不放鸡蛋，这样吃起来是绵软的口感。要是放豆沙，面糊就放鸡蛋，吃的时候会有外酥里嫩的口感。
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放不放鸡蛋主要看个人爱好，放鸡蛋的面糊，做出来口感发软，不放鸡蛋的面糊做出来口感脆，如果是炸春卷的话，放不放鸡蛋绝大多数人吃不出来区别的。
再一个就是看卷什么馅，如果是卷容易汤多的菜，做面糊时就不放鸡蛋，这样吃起来是绵软的口感。要是放豆沙，面糊就放鸡蛋，吃的时候会有外酥里嫩的口感。
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