脆皮五花肉烤箱做法王刚
2023-08-06 分类：百科
王刚脆皮五花肉烤箱的做法
用料
五花肉 500克
姜片 3片
花椒 1勺
料酒 1勺
五香粉 1勺
辣椒粉 1勺
食盐 适量
生抽 2勺
白醋 适量
孜然粉 1勺
糖粉 1勺
做法步骤
1、五花肉冷水下锅，加入料酒，姜片，花椒，煮10分钟捞出来沥干，用厨房纸擦干水分用刀切块不要切，用刀切块，不要切断猪皮。
2、调酱：五香粉，辣椒粉，糖粉，孜然粉，生抽，搅拌均匀，涂抹在五花肉上，包括肉缝里腌制半小时，用锡纸包住五花肉露出猪皮，铺上一层厚厚的盐。
3、烤箱210度预热，放入五花肉，烤30分，取出五花肉去掉盐，用刷子刷上一层白醋，烤箱210度烤20分钟。
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