芝华手抓饼做法

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步骤1

500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团

步骤2

每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右

步骤3

醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀

步骤4

平均分成8个小面团。滚圆

步骤5

用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）

步骤6

案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来

步骤7

绕着团起来，把收口塞进里面

步骤8

团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来

步骤9

吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋

步骤10

一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散

步骤11

香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要

步骤12

有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜

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