四川糟肉正宗做法

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主料:

五花肉适量

辅料:

小南乳少许

葱少许

小红椒少许

米粉适量

配料:

花椒少许

白酒少许[1]

制作步骤

四川糟肉的正宗做法:

1、将米粉炒至金黄色，备用。

2、小南乳少量和米粉混合搅拌，加入少许花椒和一点点白酒。

3、葱和小红椒切丝，备用。

4、煮好的五花肉，晾凉。

5、把五花肉切成薄片。

6、在每一片肉的两面均匀涂抹小南乳和米粉的混合物。

7、将切好的葱丝和小红椒放在碗底。

8、切好的肉整齐地码放在碗里。

9、放锅里蒸10~15分钟，把五花肉的油蒸出来就好了。

10、将蒸好的五花肉扣在盘子里就可以上桌了。

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