东风菜干的做法

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凉拌东风菜

材料：准备一斤东风菜，味精、酱油、蒜泥、香油各适量。

做法：将东风菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，挤干水分切段，放入盘内，加入味精、酱油、蒜泥、香油，东风菜炒肉丝

材料：准备半斤东风菜，二两猪肉，料酒、精盐、酱油、葱花、姜末各适量。

做法：将东风菜择洗干净切段猪肉洗净切丝。锅烧热加入肉丝煸炒，加入酱油、葱花、姜末煸炒，放入料酒、精盐，炒至肉熟，投入东风菜炒至入味，即可出锅。

东风三丝

材料：准备半斤东风菜嫩茎叶，二两猪肉丝，五十克鲜红椒丝，鸡蛋清、淀粉、葱花、姜末、精盐、味精、清汤、色拉油各适量。

做法：将东风菜择洗干净，放沸水锅中焯一下，捞出浸泡，挤干水分切丝鸡蛋清和淀粉调成浆，肉丝上味上浆，在四五成热的油中滑熟，投入红辣椒丝、葱花、姜末，煸出香味，再投入东风菜，放入精盐、味精、清汤，翻炒入味即成

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