野炊美食做法大全

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野炊菜谱一、番茄泥肠

番茄泥肠这道小菜不仅颜色好看，容易勾起人们的食欲，而且番茄的酸味，泥肠的香味绝对能把您的五官全部唤醒，让您精神倍增。

您需要准备的材料是鸡肉泥肠，超市中可以买到。番茄酱、白糖、香菜末。

第一步、要把泥肠切成花刀，切花刀很容易，第一步要用斜刀切，但是不要把泥肠切断。

第二步、把泥肠翻过来再用横刀切，每切五刀断开一节，这样做出来的番茄泥肠不仅漂亮，也很容易入味。接下来就可以下锅了，油热后把泥肠放入锅中炸，等到泥肠被炸开了花，盛出来备用。锅中留底油，把番茄酱倒入锅中翻炒，放入白糖，等到糖融化后，把炸好的泥肠倒入锅中，翻炒片刻，等到泥肠全部上色后就可以出锅装盘了，最后撒上一些香菜叶，是不是很漂亮呢?

野炊菜谱二、蒜茸西兰花

原料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙(或任何植物油)

做法：

1西兰花洗净掰小朵，打算剁碎备用

2将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄

3炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。

野炊菜谱三、土豆沙拉

主料：土豆150克、苹果150克、腊肠100克、黄瓜100克辅料：鸡蛋50克调料：花生油、牛奶、盐、白砂糖、醋、味精各适量

做法：

1、土豆洗净，放锅中加适量水，上火煮烂

2、捞出土豆，剥去皮，切成方丁备用

3、香肠切成细丁

4、苹果去皮，去核，切成小丁

5、黄瓜洗净后切成小丁，备用

6、鸡蛋洗净，两头各戳一孔，将蛋白流在小碗内，蛋黄放另一碗内 7、牛奶煮开，晾凉，备用

8、鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出，晾凉，切成小块，备用 9、蛋黄中加入少许精盐和白糖，用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄，打至蛋黄稠厚时，淋入几滴花生油，边淋入，边搅拌，至蛋黄液极浓时，淋入少许醋稀释，即成沙拉油

10、土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精，淋上沙拉油，搅拌均匀 11、再淋上牛奶

12、将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面，拌匀盛入盘内即可。

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