山西油泼面的特点
2023-08-08 分类:百科
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山西做的油泼面味道好,弹力大,口感一流。
山西人做面食堪称一绝!山西素有面食之乡的美誉!!!
山西油泼面,很注重做面程序,每个步骤都异常精湛。行家们和面时候,注重水温和盐的比例,根据不同季节,材料水温不一样。和面,揉面更是一丝不苟,只有揉到手感好了,才感觉满意。
最后油泼,各家有各家秘诀,不管是材料,还是火候。只有细节做好了,面才好吃!
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