啤酒煮江团鱼

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做法：

1、准备食材：江团鱼两条、五花肉丁适量、姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱适量、半罐啤酒，一碗清水，鸡精，胡椒粉，十三香，适量生抽，老抽各适量。

2、把准备好的江团鱼表面用开水轻轻烫一下，再刮去表面粘液，就能有效去腥了，处理好的江团鱼切成厚厚的连刀片备用，砂锅粥放入五花肉丁煸炒出油。

3、放入姜蒜子，干辣椒，花椒，豆瓣酱适量，中火慢慢煸炒出香味。

4、放入切好的江团鱼码放整齐，倒入半罐啤酒，一碗清水，加入鸡精，胡椒粉，十三香，适量生抽，老抽提色增鲜，汤开，盖上盖子，小火焖8分钟。

5、慢慢收汁，撒上葱段，干辣椒，花椒热油，炝香即可。

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