炸带鱼的正确方法王刚
2023-08-09 分类:百科
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原料
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带鱼 (适量)
葱,姜,盐,五香粉 适量
白糖,料酒,味素,生抽 适量
面粉 少许
食用油 适量
1/带鱼放入盆中加凉水解冻。
2/带鱼洗净去头,去内脏剪成10cm左右的段。
3/葱切段,姜切丝备用。
4/带鱼放入盆中,放入料酒拌匀,放入葱,姜,五香粉,白糖,盐,味素,生抽腌制30分钟。
5/放入少许面粉拌匀。
6/锅中倒入食用油。
7/放入带鱼炸。
8/带鱼炸制金黄色,出锅装盘。
9、美味又好吃的炸带鱼的正确方法王刚完成开吃了。
炸带鱼的正确方法王刚
做法,1:买回的带鱼清洗干净,在其身体两侧打上一字花刀,再切成长段。
2:然后加盐,花椒,料酒,葱姜块抓匀,腌制1小时左右,取出晾干水分。
3:淀粉放入盆中,再加入脆炸粉,鸡蛋,食用油,清水,盐搅匀,呈黏稠的糊状。
4:炒锅加入多一点的食用油,烧至6成热,将带鱼粘匀鸡蛋糊,下入锅中,炸至断生,捞出。
5:油温再次升高,放入带鱼复炸一次即可,时间不要太长20-30秒就可以。
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