面包炉子温度降不下去

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之前的温度太高，炉子里的保温层，不能很快的把温度降下来

可能是热变压器坏了

面包表皮太硬，那一摸这个面包表皮特别特别的硬，里面跟一个有一个龟裂的这种感觉，表面已经都裂了，上面或者有一个硬壳，面包烤好了之后，一摸面包的表面，特别特别的硬，里面还好，或者是下面还好，什么原因会造成这种的面包呢

面包炉子温度降不下去

面包炉子温度过高，降不下来，原因可能是因为之前的温度太高，炉子里的保温层，不能很快的把温度降下来。

第二个原因，烤炉预热后空挡太长。干热过久的内部炉膛聚集太多热量，导致温度降不下来。

还有一个可能，就是热变压器坏了。可以找专业维修人员检查下面包炉子，如果是坏了，就要更换变压器。

面包炉子温度降不下去

要么是面包炉子温控器坏了，要么就是炉子里湿度太大。

1、如果你用的是专门的发酵箱，可以将湿度控制调低

2、如果是非专业的发酵箱，可以面包发酵过程中打开发酵箱的门，缓解湿度过大的情况

3、如果烤制前面包的湿度还大，可以将烤盘或模具放置室温环境下，放置5—8分钟，在进行装饰烤制

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