炸好的辣椒油起泡沫怎么办

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1、

换合适的新油

换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四...

换新油。油用久了就不能再用，会起沫，也对身体不好。

2、

对油进行处理

去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。

炸好的辣椒油起泡沫怎么办

辣椒油做出来全是沫沫是因为用的油的品质和油温有关系。

有的油起沫沫重，是因为成分复杂，高温加热时，直接去除，或炸一点小东西。油温长时间停在低温区也容易起沫，解决方法有加火、油不热不下料、少下料、控制材料中的水份、提高材料的初始温度等

炸好的辣椒油起泡沫怎么办

1、

换合适的新油

换不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精炼油。磷脂易吸水，且其本身是一种良好的表面活性剂，可以使油水乳化，产生丰富的泡沫而四...

换新油。油用久了就不能再用，会起沫，也对身体不好。

2、

对油进行处理

去除油中过高的水分。边加热油边搅动，防止溢出，等到油起烟，无泡为止。

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