金城江凉拌粉的卤汁做法
2023-08-10 分类：百科
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用料米粉 适量叉烧 适量酸黄瓜 适量豆芽 适量西红柿 适量花生 适量辣椒 适量
凉拌粉的做法步骤
步骤 1
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本来卤水和辣椒油是分开的，但贪方便，混到一起了。卤水做法，用酱油、腐乳、蚝油加适量水小火煮浓。
步骤 2
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把西红柿，大蒜剁碎。油爆大蒜西红柿放进去炒熟，把调好的芡粉倒入锅里，小火煮熟。调点醋，喜欢吃甜的可以加点糖。
步骤 3
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黄瓜切片放白醋、糖、辣椒和少许盐腌制，不吃辣的不放辣椒。
步骤 4
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叉烧切片。
步骤 5
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花生炒香。
步骤 6
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豆芽焯水。
步骤 7
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配料备好。
步骤 8
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米粉加自己喜欢的配料，拌开就可以吃了！
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