瓦罐肉饼的正宗做法
2023-08-11 分类：百科
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用料
鸡蛋3个，猪肉500克，盐少许，生粉少许，锡纸1张
步骤
1五花肉的瘦肉要稍微多一点 不要皮不要剁太碎 稍微有点颗粒感就好 加点盐和生粉用手拍成一个肉饼的形状放入瓦罐中 然后再取一枚鸡蛋敲入 倒入适量清水 撒入少许盐调味
2用锡纸将小瓦罐一个个封口 盖上盖子 以防蒸的时候水汽的流失
3隔水蒸 本来应该冷水入锅 大火使其逐步升温 然后转为文火煨着 味道会更香浓。
4因为是大火速蒸半个小时后可以出锅啦
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