蕨根粉泡发多长时间

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在泡发以前应该先清水洗净，并把它放在冷水中浸泡，两三个小时以后就会吸水变软。

蕨根粉介绍

蕨根粉是从野生蕨菜的根状茎里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养。蕨根分布于湖南、陕西、四川、贵州等一带深山，天然野生无污染。

一般超市都能买到蕨根粉，有白色和黑色的，白色较黑色更纯正，做工也更精细。打开闻起来会有种药味，价格比一般食用粉稍贵一点，品质以广西、四川宜宾、贵州毕节等地出产的品种最好。可以在夏季一次性多买一些回家，保存得当，一般能放一年左右。

蕨根粉泡发多长时间

蕨根粉就像粉丝一样是干制品时吃之前要用精水浸泡，完全泡发到软化吃起来才舒服。

蕨根粉要在清水里至少是浸泡2~4小时就很容易煮熟了，蕨根粉一定要泡发到到位不然粉心比较硬，煮不烂不好吃。

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