开封李小记胡辣汤配方

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步骤 1

海带丝、豆腐皮洗干净切段，豆腐干切片。根据口味，可放金针菇，洗净掰开。

步骤 2

海带丝，金针菇煮十分钟。捞出，重新倒入干净开水。

步骤 3

放入豆腐皮，豆腐干，海带，金针菇。煮五分钟。

步骤 4

用冷水调制精粉，搅拌完全倒入锅中。

步骤 5

最后加入适量盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉。

步骤 6

煮三至五分钟，要不停搅拌锅底，不然会糊。

开封李小记胡辣汤配方

经过民间若干年的加工发展，一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤的诞生

用料

主料面粉150克酱牛肉130克海带(干)60克豆腐皮80克花生25克粉条（干）50克干黄花菜10克木耳(水发)10克

调料食盐1茶匙鸡精少许老抽1汤匙香油几滴水淀粉200克胡椒粉少许十三香少许陈醋1茶匙水500克

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