毛豆好还是毛豆仁好
2023-08-11 分类：百科
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毛豆好，因毛豆是带荚加调味品煮制而成，吃时扒开吃，带着豆荚特有的清新豆香味，非常爽口。
吃毛豆要看毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。毛豆挑选：挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳
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