香辣虾里的黄瓜芹菜需要炸吗

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不需要，香辣虾主料：新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

调料：海天 虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

步骤：

1、土豆去皮切成条，用清水将表面的淀粉冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。

2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。

3、锅中放入足够多的油，烧至7成热的时候放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油，接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。

4、锅中留2汤匙的油，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。放入香芹段和红椒段炒匀。

5、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。

6、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。

香辣虾里的黄瓜芹菜需要炸吗

不需要炸

香辣虾的做法步骤

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步骤 1

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基围虾剪去头部，背部剪开取出虾肠丢掉，清洗干净，加入盐、料酒腌制20分钟土豆切条清洗干净淀粉，黄瓜切条芹菜切条，准备1个蒜，姜切片备用

步骤 2

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锅中加水和盐放入土豆煮6成熟，捞出放入冰箱冷冻20分钟，再捞出来放热油炸至金黄捞出

步骤 3

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锅中加多点油，腌制的虾面上撒入生粉，油烧热后放入虾炸至金黄捞出备用

步骤 4

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锅中加入油烧热后放入花椒、蒜姜干辣椒大火爆炒，再加入豆瓣酱炒匀，最后倒入黄瓜，芹菜翻炒，炒断生再倒入虾翻炒加入2勺生抽，1勺盐，半勺白糖大火翻炒

步骤 5

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再倒入土豆翻炒均匀，到处干净锅中

步骤 6

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香辣酥脆，好吃停不下来

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