玉米面死面大饼子做法

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原料：玉米面、面粉、泡打粉、酵母、油。

做法步骤：

第1步、玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。

第2步、凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。

第3步、少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。

第4步、大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。

第5步、搅拌排气后，平底锅倒入油，小火煎至底部变色，看到边缘已经变色就可以了。

第6步、倒入清水，没过底部，盖上锅盖，煎至收干清水，大概煎七八分钟就可以熟了，盖上盖子在闷两分钟。

第7步、煎成这个样子，水已经没有了，面也鼓起来了，就可以了。

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