橄榄油和清油有什么区别

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两者区别如下

一，营养成分含量不同

橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55-83%，清油没有这么高的比例。

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，保留了天然的营养成分，气味清香，颜色呈黄绿色。橄榄油中所含的油酸、亚油酸以及亚麻油酸的比例比较适合人体的消化吸收，这是清油所不具备

橄榄油物理方式冷榨，营养成分100%保留清油都为化学方式热榨，高温后部分营或者部分成分发生变化产生些许有害成分。

四、食用方式不同

橄榄油其实就是一种油状的新鲜果汁，可以炒、煎、炸、蒸、凉拌，原生橄榄油还可以直接口服，清油一般要经加热后才能使用，更不能口服。

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